- 5 kg mere
- 5 litri apa calda
- 500 grame miere de albine
- 50 grame drojdie proaspata
Se zdrobesc(taie marunt,rad,etc) merele, cu tot cu cotor,doar stricaciunea se inlatura.Se pun intr-un borcan de 10 litri, se adauga drojdia si se toarna apa calda peste ele,sa nu oparim drojdia si se aseaza intr-un loc intunecos,dar cald(23-28 ) grade,acoperind doar cu tifon.Se amesteca de 2 ori pe zi.Dupa 2 saptamani ,cand merele s-au macerat si cand miroase a otet,se strecoara printr-un tifon asezat in strecuratoarea de paste si se storc (nu numai se scurg),iar zeama obtinuta se toarna in acelasi borcan,curat .Peste zeama se adauga mierea de albine,se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa iar la fermentat in loc calduros si intuneric(se pune borcanul intr-o cutie de carton si se poate tine in bucatarie langa calorifer),pana se formeaza o pelicula foarte groasa deasupra,care este ciuperca si care se indeparteaza cand otetul este limpede si frumos.In timpul fermentatiei se acopera borcanul cu tifon si nu se mai umbla la el pana cand se scoate pelicula,cand va fi limpede.In final se toarna in sticle cu capace cu filet,se strange bine si se pastreaza la rece,in camara.
Cat este otetul de mere de util??Pai tocmai am salvat,sper eu,pe cineva de la o raceala,gripa,dureri in gat,etc,cu frectie pe gat,piept,spate,dar si de tusea aferenta cu siropul de tuse despre care-am scris la …REMEDII SI LEACURI DIN BATRANI.
Am rescris aici deoarece foarte multe cautari am gasit pe acest subiect.
Otetul de mere se poate face in orice anotimp.
Obs.unele retete sunt cu mierea pusa de la inceput,odata cu drojdia,insa eu nu am facut asa,ci cum am scris mai sus si mi-a iesit un otet tare si tare bun,folosit si la mancare si la cure de slabit si la insanatosire,daca luam raceala din timp la ..palme cu otet 
Cantitatea asta, din poza, este din cateva zeci de kg de mere de vara,cand le-am adunat de sub pomi.
In total,10-15 zile in prima faza si inca 40 de zile a doua faza,inseamna ca-n 7 saptamani de zile ( adica pe la 1 aprilie ,fara pacaleala) veti avea otet,daca-l faceti maine,ca azi a trecut 
.
Toate bune si frumoase ,Elisa?
Adica………6 postari intr-o zi…..
M-au cam pus pe ganduri.
Floris,pai zi-ti gandurile ca nu ma prinsei.Nu stii ca eu nu-s facuta dupa niciun tipar?Sunt imprevizibila,deci …e de bine,am simtit nevoia sa ma cufund in …munca,sa-mi ocup mintea si gandurile si sa imi depasesc cum stiu eu,emotiile.Merci ca-ti pasa
M-am gandit ca au plecat copiii si ca te-ai simtit …………
Exact ……..ai vrut sa iti tii mintea ocupata sa nu ai timp sa te gandesti.
Da,au plecat doar de aici,ne mai vedem la timisoara,peste cateva zile,dar sa stii ca-i totul bine,doar de fo 3 ori am hohotit si tot din acel motiv,ca pleaca asa de repede,insa au ceva treburi la timisoara,cu schimbarea pasapoartelor.Me too,ca mi-a expirat in 2008,of,of…mai,mai
demult il cautam
si daca mai afli niste recete bune punele te rog pe site
maria,
spune-mi exact la ce retete te referi?De undesa stiu ce te-ar interesa?Te astept
va spun sincer e foarte benefic otetul e miraculos si daca mai vreti cev ava recomand spirulina e buna pt toate
stiu si eu un bun sirop de tuse cu care am ajutat multi in suferinta.se culeg circa 50 nuci verzi pina nu formeaza coaja aia tare sa fie deci crude se taie felii se aseaza intro sticla peste care se acopera cu alcool alimentar la nivelul feliilor se leaga sticla cu un tifon si se lasa la macerat 14 zi,e la loc intunecos temperatura camerei,dupa care se stoarce siropul format cita cantitate de sirop am obtinut atita miere de albina se adauga peste sirop numai se pune din nou la fermentat in aceleasi conditii 14 zile dupa care se capseaza si se pastreaza la rece se foloseste ca un bun remedii pentru tuse de orce natura . sa va fie de folos.
Horincar Simona,
iti multumesc si eu si cei care vor prelua reteta ta…sunt sigura ca este miraculoasa,mai ales ca nu este nimic fiert.Numai ca…50 de nuci verzi,cam greu…atatea a facut nucul mei de toate anul trecut si nu pot sa le rup verzi fiindca ma doare ceva…iar de cumparat nuci verzi??? ramane doar sa ciordim?Eh…eu nu pot nici asta,dar sunt sigura ca vei reveni si ma vei indruma…chiar vreau sa fac acest sirop…:)
Pingback: O Duminică frumoasă « Elisa-gradina mea de vis
Pingback: Otet de mere cu miere de albine « Elisa-gradina mea de vis
Pingback: Mai sunt două luni « Elisa-gradina mea de vis
Pingback: Otet de mere cu miere « Gradina visata
Draga Eliza,
azi am terminat otetul de mere.Arata exact ca al tau si e asa placut la gust!!!Sunt asa mandra de mine!!!!!Ciuperca aceea care era la suprafata seamana cu ciuperca Kombucha.O fi avand aceleasi calitati?
Imi place.Am cules si eu vreo 40kg.de mere si am de gand sa fac otet,mere uscate si gem.Cateva zile fac si cura de susc.
maryanne,
ma bucur ca a iesit,de fapt nu are cum sa nu iasa….
Nu cunosc despre ciuperca asta nimic,trebuie sa cautam sa citim.
Dora,
daca sunt mere tari de toamna sa le zdrobesti cu ciocanelul de snitel si sa le tii undeva la caldura,caci,acuma,in septembrie nu-i destul de cald afara si noaptea ca sa fermenteze,deci la caldura si intuneric.Succes!
Multumesc Elisa!
Pt.otet au trecut deja 6 zile si peste inca 4 strecor merele fermentate.Am urmat reteta ta intocmai si vasul il tin langa calofirul care e caldut.
caloriferul,scuze!
Dora,
)
sper sa-ti iasa si tie bun ca si noua(mie si Maryannei
Am strecurat otetul si acum sta frumusel intr-un borcan acoperit cu tifon.Mai am de asteptat o luna si mai bine.
Pana atunci m-as bucura sa veniti si cu alte retete.Eu culeg aproape zilnic ghebe: le-am pus murate,marinate cu usturoi si altele cu hrean ras….ce as mai putea face.Nu de alta dar congelatorul imi este plin si numai am loc decat in camara sau pivnita.
Elisa ,astept sa ma ajuti cu o sugestie.
Dora,
la intuneric si caldura,deci acopera-l cu ceva opac,pe borcan si nu ai uitat sa adaugi si mierea,da?Si nu-l agita/muta din loc 40 de zile,nu-l tulbura cand este gata,ia-l usor caci pe fundul borcanului sunt sedimente ,iar la gura pelicula cu bacterii,deci cu grija,se sifoneaza,ai furtun?
Da,Elisa!Am vazut deja ceva depunere de culoare alba. Lichidul este mai deschis la culoare.
Dora,
ok.nu te grabi,lasa-l incet
Elisa,salut!
Otetul meu are o pelicula de mucegai.E bine?Mai am de asteptat pana-n 16 nov.Abia astept.
Salut,Dora
Pelicula se ingroasa si cand este gata otetul se duce la fund,de grea ce este,asa ca trebuie sa urmaresti,sa nu misti borcanul si s-o iei la momentul potrivit.Se ia frumos,intreaga.
ok.Asta inseamna ca atunci cand se scufunda e gata si otetul,nu?Eu am invelit borcanul sa stea in intuneric si nu l-am miscat de 2 saptamani. Astept.
Eu inca mai am de lucru cu ciupercile.Am strans si azi sorecari,ciuperci de toamna ce cresc sub conifere.In acest an a fost o abundenta de ciuperci,inca din luna mai.
Elisa,
Te pot incerca?
Prin ce este bun otetul de mere?
Vreau sa scriu si eu ceva despre el; o idee pe care mi-a sugerat-o Michel Montignac, si cineva din Australia!
ONU,
pai,uite,aici am scris la ce este bun.
http://elisagradinameadevis.wordpress.com/2009/01/15/otet-de-mere-din-miere-de-albine/
Din diferite surse.Eu,de ex. imi clatesc parul cu el,il adaug la salate si la ciorbe,ii frectionez pe cei atinsi de raceli si gripe si cand ma intorc acasa am sa incep o cura cu o lingurita intr-un pahar cu apa dimineata pe stomacul gol,pentru …vad eu pentru ce,ha,ha,ha!
Dar,nu faci?Din mere de vara se face mai bine si eu poate voi avea mere la vara viitoare in plus,deschid magazin si gata treaba
Elisa,
Multumesc!
Am intrebat prin ce este util.
Si succint, pentru ca va fi tema unui viitor post de-al nostru, Madi si eu, in categoria elixir: prin gustul acru!Eu, il cumpar, de la Plafar.O noapte cu Pace!
ONU,
prin ce este util?Prin tot ce contine si contine ce scrie in articolul din link,nu?
Nu am prea inteles intrebarea,poate este cu subtilitati,imaginatia ma tine insa este si fantasmagorica uneori,deci ce-ai intrebat?In caz ca nu ti-am raspuns
Dimineata vesela iti doresc
Elisa,
Dar mi-ai raspuns; nu-i rau! Am intrebat prin ce-i benefic; si am continuat: prin gustul acru. Din raspuns, rezida, ca intrebarea este relativ ezoterica, si nu -i deloc lipsita de importanta sanogena!Din raspunsul tau, sa inteleg, ca esti putin sangvina, temperamental? Eu, oricum, te pretuiesc!
O zi pe masura, ca este ora pranzului!
ONU,
multumesc de pretuire
Astept postarea cu pricina,poate ma dumiresc
O-ho-ho si ce colericaaaa!!!!Sa nu-mi apara base in fata ca-i vai de urechile lui
Elisa ce ai cu Base?El e un tip ok. si ma simt cu el in siguranta….sa stii ca am motive beton.
Elisa draga,
mi-a reusit otetul cat se poate de bine.
Iti multumesc pentru reteta si-ti raman indatorata.
Bravo,Dora,ma bucur ca ti-a iesit,de fapt nu are cum sa nu iasa
Dar sa fie strans bine dopul la sticle pana le deschizi apoi pot sta si in camara,nu in frigider.
Acum,daca ,in timp,mai face pelicule nu-i bai,este ciuperca ce lucreaza in continuare
Tin otetul in sticle in camara bine aerisita.Nu s-a intamplat nimic neprevazut pana acum.
Am tot cautat niste sfaturi pentru Craciunita primita in nov.de la sotul meu.Dupa 5 zile au inceput sa-i cada frunzele,mai ales cele verzi.am gasit un site cu adresa ta “Elisa-gradina de vis”,dar n-am reusit sa intru.Imi da eroare la utilizator sau parola.Mi s-a mai intamplat.Aici, pe siteul acesta,am scris direct nume si email.Daca tu esti si la Craciunita te rog mult contacteaza-ma!.
Dora, nu stiu ce site-uri mai sunt cu aceeasi sintagma, pe al meu am postari despre Poinsetia, caci asa se numeste.
Plantele astea cumparate gata inflorite , toamna, nu prea tin de la un an la altul, oricum, mie nu-mi iese, deci nu stiu cum se trateaza sa fie frumoasa si verde peste vara
Cu prepararea vinului e totul ok. dar as vrea sa stiu daca infinalla folosot cineva in cura de slabire si daca a dat vreun rezultat. Sufar de obezitate si as vrea sal probez. Asaca astept raspuns urgent. Vamultumesc anticipat
Ligia,
nu-i vin, este otet, dar cura de slabire nu am tinut, eu slabesc din alte motive, pot sa nu mananc o vreme, decat asa putin ca sa nu mor si slabesc, dar nu este cazul.
Daca cineva a facut cura cu otet de mere , poate, va comenta aici ca sa te ajute, dar cred ca pe alte site-uri sunt indicatii de acest fel.
Dar sa incerc eu sa te ajut cu parerea mea:
Dimineata: un pahar cu apa cu o lingura de otet de mere, pe stomacul gol
dupa jumatate de ora o felie de paine prajita cu avocado
La 12 : un mar pus intr-o salata de fructe sau simplu.
La 15 : ciorba(sau supa) de orice si felul 2 o friptura cu legume sote
La 18: salata de cruditati cu ceva peste file prin ea.
In salata pui asa: ceapa, usturoi, sfecla rosie, salata verde, rosii, ardei, conopida sau brocoli , somon sau heringi file, ulei de masline si zeama de lamaie. Cate putin din fiecare.
De baut nu bei sucuri zaharate, bei doar apa.
Renunti la dulciuri si mancari cumparate in pungi
Renunti la paine (doar 2 felii pe zi, prajita)
Nu mai mananci seara deloc, daca ti-e foame bei apa si trece senzatia de foame.
Daca poti face toate astea vei vedea ca slabesti, dar dupa o saptamana, nu te mai cantari zilnic.
Meniul poate fi schimbat de la o zi la alta.
Succes!
scuze :pt greseli am tastatura stricata
Dupa multa asteptare alaltaieri am tras otetul in sticle ,este o diferenta ca de la cer la pamant ,intre cel de la plafar si cel facut in casa .
De cativa ani tot ziceam sa fac otet in casa dar nu aveam curaj ,dar tu mi-ai dat un imbold cu postarea ta asa ca zis si facut ,iar acum ne bucuram de bunatatea lui .Am avut si peripetii, cred ca am pus un pic mai multa drojdie ,era prea plin borcanul de 15 l ,a dat pe afara,am mai pus in alt borcan ,apoi cand agitam in borcan am spart borcanul noroc ca a fost o mica gaura mai sus si nu am avut asa pierderi,per total mi-au iesit 6 l de otet.
Intrebare: ce a ramas la fundul borcanului pot sa o arunc prin gradina?
Multumesc !inca o data ,
succes in tot ceea ce faci.
Elisa iti multumesc pentru aceasta reteta.
Am folosit-o pentru a face otet de visine. Are o saptaman si deja incepe sa prinda contur.
bblicurici, o stiu si eu de la o vecina care s-a dus dincolo
deci se poate si din visine? de fapt se poate din orice fruct. si eu am vrut sa fac anul asta, insa, merele au fost ciobite de grindina si din ce-a mai ramas il voi ruga pe sotul meu sa le toace si puna intr-un butoi. tare-i bun otetul de mere, la orice, zau daca nu….!