Mazarea

Este leguma care se seamana printre primele in gradina,caci ea este rezistenta la frig si ,chiar daca mai ninge dupa ce-am semanat-o,sau dupa ce-a rasarit,asa o fulguiala de mosi si babe intarziate,nu are nimic.Daca in 14 aprilie era rasarita(cam pe atunci aveam eu camera si am inceput sa fac poze) inseamna ca am semanat-o pe la sfarsitul lui martie.Daca este cald pamantul si umed rasare intr-o saptamana,daca este rece,va sta mai mult in germinare.Mazarea este leguma mea preferata,o mananc si cruda,boabe tinere,in salate,este chiar mai buna la gust decat multe fructe,dar fac si mancare de mazare cu snitele sau cu pui fript,la cuptor.Uneori,cand nu am timp destul o pregatesc ca si garnitura la ceva doar 5 minute in microunde,langa o lingura de orez fiert in supa si o pulpa de pui…gata mancarea.Cat este de importanta pentru organismul nostru o spun specialistii de la care fac un copy.

s6307840 mica MazareaCa sa avem o mazare buna plecam de la seminte.Mie-mi place mazarea asta care se culege cand boabele sunt inca crude.O seman in randuri,2 la distanta de 70..80 cm intre randuri,iar pe rand destul de des,sa fie fir langa fir,cand rasare.

s6300072 mica Mazareas6300251 mica MazareaIn 22 aprilie arata asa.Randul de culoare mai deschisa este de salata.

Am semanat-o asa caci urma sa-i asezam suportii pe care ea,mazarea, se catara.Daca aveti gard,se catara si pe gard din plasa metalica.

s6301099 mica MazareaIn 20 mai era deja agatata de sarmele pe care le-am intins intre cei 2,3 suporti metalici.

s6301741 mica MazareaIn 4 iunie incepea inflorirea.Trebuie sa stim ca mazarea fara apa nu se face,este mare consumatoare de apa,deci daca nu ploua des trebuie udata,pe pamant,la radacina.

s6302163 mica MazareaIat-o si inflorita la 10 iunie.Este adorabila.Doar ca trebuie avut grija ca tulpina ei este foarte fragila si, daca se indoaie,se cam termina partea de sus.Eu intind sarmele pe parcursul vegetatiei ei, asa cum este cazul,ca s-o dirijez si sa n-o las sa cada la pamant,caci odata ce se ingreuneaza cu flori si pastai are tendinta sa se…lase la pamant,de jos in sus si tarata pe pamant sufera din cauza noroilui,ma rog…e bine sa stea drepti.

mica1 Mazareas6302334 mica MazareaIn 15 iunie are deja pastai si incep sa se formeze boabele.

s6302478 mica MazareaIar in 22 iunie este gata de cules.Nu,nu toata ci doar pastaile care sunt cilindrice,care au boabele crescute suficient,iar pastaia da semne ca urmeaza sa se usuce treptat.Atunci incepe coacerea,iar boabele prea maturizate,care au inceput procesul de coacere nu mai sunt asa de gustoase,sunt fainoase,mai tari si trebuiesc gatite un timp mai indelungat.Eu culeg mazarea cand boabele inca sunt legate de pastaie,asa ca-n poza de mai jos.

s6302453 mica Mazareas6302606 mica MazareaTotusi,vad ca in 26 am cules,cred ,prima data.Tecile goale nu stiu sa le folosesc,dar o sa aflu.Mancaruri cu mazare…la postul urmator.Acum doar cumparati semintele,iar cand le veti semana sa alegeti o parcela unde sa fie si ceva umbra,ca altfel,cu caldurile astea se va coace prea repede si nu o sa va bucurati mai mult timp de ea in stare cruda,Eu o seman in apropierea vreunui pom,si pe langa gard,printre hibiscus,gardul viu.

Apoi am inceput sa o si conserv,caci daca prima a fost destinata mancarii imediate,celelalte culesuri s-au incheiat cu plasarea in pungi pentru congelator.Din randul acela si jumatate,de vreo cativa metri am congelat vreo 14 pungi(mai am inca..) si am consumat-o si in stare cruda.Cred ca merita..inca nu am apelat la Bonduelle,dar cred ca prin martie o voi face.

s6302772 mica Mazarea

MAZĂREA VERDE de la Bonduelle

Denumirea latină Pisum sativum
Plantă din familia fabaceelor, anuală, căţărătoare sau atârnătoare, cultivată pentru seminţele verzi.

O bună formă

100 g de mazăre înseamnă -80 Kcal.
Este o minunată sursă de albumine, hidrocarburi, amidon, conţine fier, potasiu, fosfor, zinc, vitamina C, vitamine din grupa B. Scade nivelul de colesterol. Protejează împotriva cancerului şi influenţează benefic oasele noastre
groszz01 Mazarea

Dă viaţă şi apără

Mazărea, leguma preferată a copilăriei noastre nu numai că este foarte gustoasă, dar are şi o combinaţie inedită de elemente nutritive. Datorită amestecului de vitamine B1, B2, B6 şi C precum şi a conţinutului de fier constituie un medicament împotriva oboselii, a anemiei, a problemelor cu învăţatul, şi a funcţionări slabe a sistemului imunologic imunitar al organismului.

groszz02 Mazarea

Favorita regilor

Mazărea este una dintre legumele cunoscute încă în antichitate. A fost una dintre primele legume domesticite, la început a fost cultivată în Orientul Apropiat şi în Balcani. Până în secolul al XVI-lea era consumată sub formă de seminţe uscate, până când grădinarii italieni au reuşit să obţină un soi de mazăre care putea fi consumat în stare crudă. Un mare iubitor de mazăre a fost Ludovic al XVI-lea care a ordonat ca aceasta să fie cultivată în grădinile din Versailles.

Mazărea şi Preşedintele

Mazărea era una dintre legumele preferate ale lui Thomas Jefferson, acesta organiza în fiecare an un concurs pentru recolta de mazăre culeasă cel mai din timp. Învingătorul concursului îi invita pe ceilalţi participanţi la masă, declarând că mazărea este gata de consumat.


Asistentul profesorului

Datorită mazării J. Mendel a descoperit legile geneticii.

groszz03 Mazarea
Un pionier conservat

Mazărea a fost prima legumă care a fost ambalată în cutii de conserve.

8 Responses to Mazarea

  1. Am o intrebare.Trebuie legata?Sau se prinde singura.
    Anul trecut(primul meu an de gradinarit) nu am stiut ca trebuie sa o ridic,si ,bineinteles,nu mi-a facut cine stie ce pastai,asa ca le-am lasat sa se usuce pentru samanta.

  2. Victoria,
    uita-te mai atent la suportii aia,de care am legat intins fire de sarma si ea se agata,ca face carcei,insa cand e prea grea si vrea sa se lase,ii mai pui un rand de sarme pe de margini.Daca incerci s-o legi se rupe/indoaie si-i pacat…este f fragila tulpina ei verde.Deci ,mai vorbim cand o fi cazul,daca mai ai ceva neclar,bine?

  3. eu intind inainte de a creste 2 randuri de sarme si tot asa,ca sa aiba de ce se agata. :)

  4. Mersi frumos.
    Stii,tocmai ii spuneam sotului ca m-am chinuit sa tot invat de pe diferite site-uri si degeaba.Iar intr-o ora pe blogul tau am invatat o multime de lucruri.

  5. Buna seara, doamna Elisa.
    Am si eu o intrebare: mazarea verde recoltata ( cu boabe nu prea coapte ), inainte de a o pune in congelator, se fierbe, se opareste sau pur si simplu se pune asa cruda in congelator in pungi potrivite?
    Astept raspuns.
    multumesc.

    • Buna,Alexandru :)

      eu o pun cruda in congelator si cand o gatesc nu o las sa se dezghete ci o pun direct in cratita.Fac mancare de mazare asa:ceapa,2-3 tocate marunt in ulei calita si un pahar de apa ca sa nu se rumenasca ci doar sa se inmoaie si apoi torn mazarea inghetata din punga.Totul la capac.Apoi verific boabele si cand sunt moi,cam dupa 10-12 minute adaug boia de ardei,apa si cand clocoteste iarasi adaug smantana amestecata cu faina,2 linguri de fiecare si se ingroase mancarica,o mai las nitel sa fiarba incet sosul,la sfarsit adaug marar tocat si putin otet de mere,sau zeama de lamaie,dar dupa ce-am stins focul.
      Cred ca am postata aceasta reteta,scrii mancare de mazare la cautare si vei gasi.
      Dar,eu mai fac si mazare la microunde.O pun direct din congelator in vas yena cam 10 minute la microunde.Ea se inmoaie nitel,e buna de mancat,asa ca adaug marar,zeama de lamaie,smantana si o mai las 1 minut Apoi este garnitura impreuna cu porumb de la Bonduelle si/sau orez fiert.
      Deci,culege mazarea cat este inca nematurizata la boabe sa nu fie fainoasa si vei fi multumit.
      Daca este maturizata,adica fainoasa,oricat ai fierbe-o ea va avea o consistenta tare si cu un gust care mie nu-mi place.
      Mazarea mea este deja culeasa.Ce mai este o las sa se coaca ,de samanta.

  6. Mazarea se poate planta si in lunile de iarna in solar? Sau poate chiar toamana?

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.