Daily Archives: 29 October 2009

10 Răspunsuri la “Gătesc păstrăvi”

1. matilda spune:
   octombrie 29, 2009 la 11:34 am modificăÎţi ofer reţeta mea, dar, desigur, depinde de gustul fiecăruia… Deci : se spală peştele, se “murdăreşte” din abundenţă cu mirodenii,inclusiv un căţel de usturoi tăiat feliuţe subţiri, apoi se impachetează, unul cîte unul, în folie de staniol. Se ţin pe grătarul din grădină sau cel de pe aragaz circa o jumătate de oră, dacă nu sunt prea mari. Dacă sunt “grăsuţi” cam 40 de minute.După primul sfert de oră se întorc cu grijă. Se scot din folie direct pe farfurie, în momentul “festinului” . Un vin sec, alb, întregeşte bucuria papilelor gustative…
2. Marilena spune:
   octombrie 29, 2009 la 12:32 pm modificăMi imi place pastravul tinut cu sare si felii de usturoi o jumatate de ora apoi zvantat bine intr-un servet si pus pe gratar. Se mananca cu mujdei si mamaliguta.
3. Shari spune:
   octombrie 29, 2009 la 12:38 pm modificăIntr-o tava termorezistenta, pui putin ulei de floarea soarelui(sau unt).

    

   Faci un patut de legume(ce ai tu prin casa, dar neaparat sa fie si felii de ceapa si rosii).

   Mirodenii – bobite de piper, foi de dafin, o crenguta de cimbru uscat (doar cat sa imprumute aroma pestisorilor, ca la sfarsit o scoti).

   Lasi la cuptor cam 30-40 minute fara sa intorci pestele(se rupe).Nu se lipeste pentru ca e cocotat pe legume.

   Il servesti cu ardei bulgaresti ( ), vin rosu si lamaie.

4. SuKăRiT spune:
   octombrie 29, 2009 la 1:00 pm modificăDragă, mai bun decât făcut pe grătar nu-i, ascultă ce-ţi zic io, da?

    

   P.S. O ţârucă am lipsit şi s-o dus în fras frumuseţe de grădină. Ţţţ!

5. carmen spune:
   octombrie 29, 2009 la 1:33 pm modificăDraga Elisa,
   noi pregatim Pastravul asa – pentru o portie de 4 Pastravi:
   Dupa ce e curatat si spalat, pestele se preseaza cu servetel de hatrie spre a- l usca.
   O lamâie, jumatate stoarcem sucul si facem o marinada in care punem o lingura de coniac, ungem pastravul (înauntru si afara) si lasam 20 minute sa absoarba.
   Separat se curata un morcov, un fir ptaz si le taiem in rondele. Se calesc putin in unt. Se curata frunze de patrunjel si (separat) marar si se taie fin; cozile nu se arunca!
   1 kilogram cartofi curatati de coaja si intregi, se fierb in apa cu sare.
   Umplem Pastravii cu morcovul + prazul , feliile de lamaie si partunjelul; Ii ungem in afara cu putin unt. Se pregateste folie de aluminiu cat pt. fiecare peste si langa fiecare punem cateva cozi de patrunjel si marar, stopim cu ceva picaturi vin, inchidem folia de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit la 200°C. Atentie, trebuie asa impachetat sa nu poata sa curga sosul ce se formeaza in interior.
   Dupa 20 minute se stinge cuptorul si se pun farfuriile inauntru spre a le incalzii.
   Cartofii taiati felii groase, se infierbanta putin in tigaie cu unt si mararul taiat fin.
   Pestele se poate oferii spre servire direct in folie pe farfuriile incinse. Se pune la dispozitie pentru doritori piper si felii lamaie. In castronel separat se servesc cartofii.

    

   Nu e de loc complicat si toate aromele raman puternic impregnate! Pofta buna Elisa si musafirii!

6. carmen spune:
   octombrie 29, 2009 la 1:38 pm modificăAh- am uitat sa spun: pastravul ramane intreg cu cap si coada.
   Si la masa se serveste vin alb sec.
   Te pup
7. starsgates spune:
   octombrie 29, 2009 la 3:01 pm modificăMie îmi place la nebunie păstrăvul prăjit cu mujdei de uturoi si smantana sau prajit cu sos de lămâie.:)
   Pofta buna!
8. Ninu spune:
   octombrie 29, 2009 la 3:24 pm modificăExact la fel ca si stargates , asa il gatesc si eu, prajit si cu mujdei de usturoi, si tot cu cap si coada ca daca e slutit si ciung nu-mi mai place, eu fac si impachetat in folie de aluminiu, curat pastravul, il imbrac in felii de lamiie apoi in folie de aluminiu si il dau la cuptor, pentru cei care au voie pastravul se si sareaza… nu stiu insa dece arata asa pastravii astia..trebuia sa fie mai colorati, cred ca sint de crescatorie, si de fapt sint curcubei..pastravul curcubeu e de fapt un soi de somon, nu e pastrav…
9. yo yo spune:
   octombrie 29, 2009 la 4:07 pm modificăcred ca am ajuns exact la masa..miroase a pastrav..
   mmmmmmmmmm
   pastrav la gratar( il fac pe grill, dupa ce l-am condimentat prealabil)..cu mamaligutza shi mujdei de usturoi… o nebunie..

    

   imi mai place shi prajit in ulei, cu cartofi nature shi lamaie…
   sa nu lipseasca vinul de pe masa, la pastrav…

   PS: vreau si eu o bucatica mica, mica, mica
   pofta mare!