Vinete fingers

Ce mancare pot eu sa fac din aceste vinete? Nu,  nu-s ca-n poza de pe  plicul cu seminte , nici albastre si nici normale la dimensiuni, eu le-am zis fingers ( dar sunt japanese/chinese ) ca-s cat degetele mele  de grosase. Dar, cum crude nu cred ca au gust bun, iar daca le coc nu mai ramane nimic din ele, sectionate si prajite la tigaie dispar din vedere, asa ca va intreb pe voi,  poate stiti vreo reteta convenabila. Am spus convenabila.  Iata-le:

 

15 Responses to Vinete fingers

  1. Elisa, eu le fac ghiveci la cuptor. Le tai rondele, fara sa curat coaja si le pun in tava cu catrofi taiati si ei bucati, dovlecei, rosii, ardei, putin usturoi si ceapa tocata. Deasupra ulei de masline si putin oregano, sare si piper. Intra la cuptor si intr-o ora sint patrunse toate legumele. Merge si ca fel principal ( de post ) dar e bun si de garnitura la carne.

    • Multumesc, DANI, asa o sa le fac si tai rondelele mai groase, nu?

      • Da, le tai cam de un deget.

        • Ihim…asa o sa fac 🙂 am atatea retete de facut, asteapta la rand dovleceii si vinetele albe si astea si fasole scazuta , toate se fac deodata. Maine am de cules fasole, castraveti , alte rosii si ardei, azi am vazut destui copti, tre’sa-i culeg pana nu mi-i fura careva.
          Tu ce mai faci?

          • Eu ma straduiesc, sa pun cumva la pastrare dovleceii si dovlecii mai mari, cei cu coaja galbena. Anul asta am avut o multime. Si deja e copt si un dovleac turcesc, da il las pe mai tirziu. Traiasca placintele si chiftelutele ! Si congelatorul ( ca acolo intra la pastrare portionati dovleceii rasi si storsi de suc ) !!! Am pus si vinete macinate, crude, le folosesc la sosurile cu carne macinata ( tip ragu ).
            Am facut si supa crema de dovlecei, cu rosii si lapte. Si mai am in vedere un sufleu cu dovleac dulce si cartofi.
            Si din vinetele astea mici, pe care nu merita sa le pui la copt, iese si un sos fantastic de macaroane ( cubulete de vinete, fara coaja, dinstuite in ulei de masline cu ceapa, usturoi, rosii proaspete, o foaie de dafin, patrunjel, salvie si busuioc – te lingi pe degete ) . Deasupra brinza rasa. E reteta de macaroane siciliana.

            • Dovlegei rasi si storsi la congelator! Buna idee, multumesc! Eu am pus intr-un an bucati de dovlegel si nu mi s-a parut ca e ok la dezghetare si l-am aruncat. Si vinete macinate…o sa incerc si eu.

              • Mari, puteai sa-l bagi in ciorba nu sa-l arunci, dar la sfarsit de tot.
                Vinetele tocate ca de salata,eu asa le pun, cat de-un bol,adica 3 sau 4 vinete intr-o punga.

                • Vinete coapte de salata pun si eu, chiar multe, dar nu le toc decat atunci cand le dezghet si fac fac salata. Dar o sa incerc si vinete crude macinate, asa cum a zis Dani mai sus pentru sosul de macaroane.

            • DANI,
              da, eu pun asa dovlecel ras pentru ciuispais, vinetele le pun tocate gata pentru salata, ardeii ii pun tocati pentru orice mancare, d’aia mi-am si luat inca un congelator pe langa cel de la combina frigorifica sa am unde le pune. Ma bate gandul sa pun si rosii taiate bucati in pungi.
              Nu le-am gatit inca fiindca nu am rand, azi musai sa fac mamaliga ci cottage si smantana ca sa nu expire, apoi mai sunt si altele si-s satula de pregatit si gatit, crede-ma, ma decompensez nu alta 😀

              • Eu pun rosii intregi la congelator. De cate ori mi se pare ca mi-au ramas rosii care sunt un pic moi si nu le mai mancam cu placere, le „arunc” in sertarele congelatorului, asa intregi, si se aseaza foarte bine in spatiul ramas prntre alte pungi. Le folosesc la ciorbe, tocanite, sosuri. Cand le scot de la congelator le spal imediat cu apa calda si sub jetul de apa calda imediat se ia si pielita foarte usor, asta daca le vei decojite.

                • Eu mai am rosii bune de mancaruri in borcane de 800, asa intregi, din cele mici. Chiar intregi nu le-as pune ci tocate gata. Le-as putea folosi astfel si la salata cu usturoi, iarna, de ce nu? Sau sa le bag in salata de avocado care iarna pentru mine este indispensabila 🙂
                  Vinete crude, macinate, nu as pune, nu cred ca stiu ce sa fac cu ele si…asa 🙁

  2. Elisa,oare au gust ca ale noastre romanesti ?

    • Nu am facut inca nimic din ele, le-am pus in lada de la frigider si azi am trimis surorii mele unele din ele, caci de la ea le am, sa se descurce cu ele 😛

  3. Dupa cum arata, cred ca merg foarte bine umplute, cu carne tocata si apoi facut sos de rosii, ca dovlegeii cand sunt inca micuti. Sau sunt prea mici? Sau facute pane.

    • Nu merg umplute caci , ma rog, nu cred ca incape nimic in ele. De fapt eu nu am facut niciodata vinete umplute, stiu ca-s bune dar nu m-am zvarlit spre asa mancari elaborate…

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.