Amestec de carne tocată pentru orice

Am vazut la Paprika si voi uita reteta asa cum am uitat si altele. De aia o scriu aici.

  • Jumatate carne de porc si jumatate de vita (vitel zicea )
  • paine sfaramata muiata in lapte
  • seminte de fenicul in mojar cu alte condimente???
  • un galbenus de ou
  • parmezan
  • usturoi, sare , piper

Cam atat am retinut. Se amesteca cu lingura de lemn pana se formeaza un semipreparat cleios si  ca o minge. Se foloseste la rulada de carne (intre bacon), la chftele – dupa ce-s prajite se pune un sos de rosii si frunze de busuioc si se fierb impreuna pana sunt facute chiftelutele mici si rotunde. Cred ca se pot umple si dovlecei si ardei cu pasta asta de carne.

O sa incerc. Daca voi stiti cu ce se asorteaza semintele de fenicul, va rog sa-mi spuneti.

http://stiri.apropotv.ro/life-style/culinar/retete-chiftele-14-retete-de-chiftele-10363482

am gasit-o, Donna Hay este autoarea:

https://www.donnahay.com.au/recipes/dinner/bocconcini-stuffed-meatballs-with-tomato-sauce

4 Responses to Amestec de carne tocată pentru orice

  1. La o pulpa de porc la cuptor se paseaza in mojar sare mare si semintele de fenicul si cu acest amestec se maseaza carnea foarte bine. Are o aroma incredibila!
    Le mai folosesc cand vreau sa dau aroma tocanitei de porc sau orice alta mancare cu carne deporc.

    • Mersi, Maria. Facui ieri un cotlet la cuptor si n-am stiut. Credeam ca se mai amesteca cu altceva decat sare, de fapt, Danna Hay nu a facut reteta pe care am gasit-o pe site, poate ca a facut o varinta. Stiu numai ca mirosul de fenicul e foarte patrunzator.

  2. Mersi pentru reteta. Folosesc seminte de fenicul,sau frunze uscate in loc de marar,dar in cantitate mult mai mica. De asemenea la friptura de porc la cuptor.

    • Am gasit o multime de retete de chiftele, dar asta a Dannei Hay era altfel, cu parmezan , ceea ce m-a uimit.
      Fenicul, o, da, am semanat, a rasarit, l-am repicat sau nu el tot nu facea capatana ci doar se intindea in sus si facea floare si seminte; eu adunam semintele si nu stiam ce sa fac cu ele.
      Acum vad ca a rasarit fara sa semana, din semintele cazute anul trecut.
      Am mai incercat si coreandru dar pute rau de tot frunza aia… 🙁

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.