O zi perfecta. Duminica fericita!
In aprilie 2009 scriam un post in care prezentam pomii din gradina mea cea mica. Acum, cei mici au ajuns la prima lor fructificare, altii la a doua, a treia, iar cel mai batran, din pacate, nu l-am udat destul vara asta secetoasa si ma tem sa nu-l pierd, nici nu l-am pozat, fiindca i-am pozat doar pe cei de partea dreapta a gradinii, langa carare, unde am lasat apa de cate ori treceam pe acolo cu furtunul sa ud ardeii. La cei de pe stanga nu am prea lasat apa si se vede ca au fructele mici de tot, sambure si piele, pulpa redusa. Dar nu asta este problema ci ma tem de uscarea lor.
Oricum, avem atat de multi incat nu razbim cu fructele, eu nu m-am hotarat sa comercializez fructele in plus fata de trebuinta noastra, asa ca…
Sunt frumosi asa incarcati, desi culegem de ceva vreme, de vreo doua saptamani, iar cei de la soare, cei mai departe de casa au fructele colorate si sanatoase, pe cand cei de langa casa au fructele mai mari (i-am udat mai des ) si viermanoase, poate fiindca au fost mai la umbra.
De cativa ani tot zic ca primavara o sa tund piersicii cum am vazut ca -i tundea tatal meu, insa nu am facut-o asa de drastic niciodata, de aceea au ajuns sa se rupa crengile lungi si incarcate. Idea este ca fiecare creanga care ramane sa fie taiata la jumatate, primavara, inainte de intrare in vegetatie. Eu recunosc ca nu ma prea pricep la asta, de aceea pomii mei sunt cam anapoda, si la primavara, va rog sa-mi amintiti ce zic acum: piersicii se tund drastic, se raresc nuielele si se tund la jumatate cele care raman.
Spectacolul piersicilor abia incepe, fiindca vremea calda si soarele coloreaza in continuare rodul lor. Bucurati-va de priveliste…ea nu dureaza prea mult.
Posted in Gradina si gradinuta, pomi, Vizitati gradinaelisei
Sezon de piersici, asta avem noi acum, iar salata verde din piata, fiindca a
noastra nu vrea sa creasca pe caldura asta. Da, avem si rucola in gradina dar acum, in poza, vad ca are oua, de musculita alba de sera, pe dosul frunzelor, deci nu am folosit-o desi am udat-o la greu sa creasca frunzele. Una peste alta salata lui Jamie este minunata cu piersicile mele zemoase, rosii, parfumate si culese cu mana din pom (nu din copac cum mai zice cate cineva care chiar are gradina).
Va reamintesc, fiindca e pacat sa nu faceti asa o salata macar o data pe saptamana, reteta: pe un platou se aseaza in straturi (nu se amesteca) intai salata verde rupta in maini, nu taiata , dupa ce a fost spalata si uscata, adica svintata sa nu aiba apa pe ea, apoi urmeaza stratul de sunca presata, pe care eu o iau de la Fru Marin sau de la Foxx si rog sa mi se felieze foarte fin, nu ca pentru
sendwich , ci asa . Si sunca o rup in maini, nu folosesc cutitul la aceasta salata. Am pus cam 300 grame, peste care un strat, iarasi gros, de Mozarella, pe care am fasiiat-o din mana. Intre timp peste fiecare strat am stropit cu zeama de lamaie si putin ulei de masline , fiindca nu se amesteca la sfarsit.
Ei, acum vine stratul de piersici, rupte in doua si cu miezul in sus, ca sa retina zeama de lamaie si uleiul, foarte fin pulverizate peste. La sfarsit presar menta din congelator, caci in gradina mi s-a 
uscat si iar zeama de lamaie si ulei de masline. Sa nu exageram, atat de putin ulei se pune ca nici nu se simte, cam 50 ml in total si zeama intreaga de la o lamaie moale, adica una care are multa zeama si coaja subtire (stiti sa cumparati lamai? se vad de la o posta care-s bune de zeama si care au coaja groasa si zeama putina). In plus, am citit ca daca vrem sa lase lamaia zeama mai multa s-o tinem, o ora inainte de folosire, in apa calda. Eu nu am incercat caci l-am invatat si pe sotul meu sa cumpere lamai bune de stors. Ale mele, din pom, nu stiu de ce nu se mai desprind odata, parca din galbene se fac din nou verzi si-s tari la pipait si erau asa
si acum trei luni cand am scos lamaiul afara, in luna lu’mai. Altadata, anii trecuti, cand am luat o lamaie din pom si am taiat-o am gasit samburii incoltiti, aveau deja verde mugurele in interiorul lamaii, foarte curios. Scuze, o poza noua nu am dar cam tot asa sunt, si acum, lamaile.
Salata Jamie Oliver era in loc de ciorba, felul doi era limba de porc cu masline. Sincer, nu s-a potrivit, felul doi a ramas doar gustat, pe altadata. Salata asta este …musteste de vitamine si proteine, te saturi pentru o zi intreaga, zau asa…
Posted in Mancaruri, Retete de la vizitatorii mei
Tagged Jamie Oliver, piersici, salata
