Sfecla rosie

sfecla rosie Sfecla  rosie

Sfecla rosie (Beta vulgaris) nu este atat de mult consumata pe cat ar trebui sa fie, asta e clar. De ce trebuie sa consumam sfecla rosie? Fiindca pe langa faptul ca este foarte nutritiva, este si sanatoasa. Marele avantaj este ca poate fi folosita atat cruda, cat si coapta, fara a-si pierde din calitati. Nu este insa indicata fierberea ei. Si frunzele sfeclei rosii au proprietati miraculoase: contin mult calciu si fier natural.

Sfecla rosie provine din zona Mediteraneeana si din vestul Astei.

LA CE ESTE BUNA

Cele mai utile intrebuintari medicale sint in afectiunile de anemie, tuberculoza sau in cele hepatice. Este foarte bogata in protide, hidraţi de carbon, zinc, vitamine (A, B, C, PP), fier, potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, enzime si brom. Deasemenea, este un aliment care ii ajuta pe bolnavii de cancer. Fiind insa bogat in glutamina si zahar, este contraindicata bolnavilor de diabet.
In fine, sfecla rosie este indicata si in tratamentele de fertilitate, gratie nivelului ridicat de acid folic.

CUM SA GATITI SFECLA ROSIE:
Exact ca si dovleacul, sfecla rosie este foarte gustoasa taiata bucatele si tinuta la cuptor 30-45 de minute, cu putin ulei de masline stropit. Deasemenea, puteti face salata de sfecla rosie, alaturi de telina si praz proaspete si ulei de masline. Corpul va va multumi pentru acest preparat. In fine, cel mai cunoscut fel de salata de sfecla rosie este cel cu hrean dat prin razatoare. Atentie: pateaza, asa ca fie purtati manusi de plastic, fie va spalati imediat pe maini.

PONTURI
Gustul cel mai bun se regaseste in bucatile de sfecla rosie de mai mici dimensiuni si mai inchise la culoare, asadar atentie cand o cumparati. In frigider o puteti tine maxim doua saptamani.

CONCLUZIE:
Sfecla rosie este un aliment extrem de tonic pentru organism. Mai mult, retineti valoarea calorica scazuta a sfeclei rosii: aproximativ 40 de calorii la fiecare suta de grame. Daca veti reusi sa consumati macar o jumatate de sfecla in fiecare zi sau sa beti un pahar de suc din sfecla rosie, va reglati metabolismul intr-un mod foarte sanatos, ajutindu-va ficatul sa functioneze la capacitatea maxima. Dati fuga la piata sau in magazine si puneti mana pe aceasta adevarata comoara pentru propriul organism!(Dietetik)

Te-ai gandit vreodata sa schimbi paharul de suc din portocale, pe care il consumi dimineata, cu un pahar de suc de sfecla rosie?

140221mare Sfecla  rosie

Daca nu, este timpul sa o faci, deoarece oamenii de stiinta au descoperit ca sfecla rosie are un remarcabil efect asupra scaderii tensiunii arteriale.

La inceputul anului 2008, oamenii de stiinta de la Barts and the London School of Medicine au descoperit ca sucul produs din sfecla rosie poate avea asupra circulatiei sangelui un efect asemanator medicamentelor.

Condusa de Dr. Amrita Ahluwalia, de la Institutul William Harvey, echipa de cercetare a constatat ca la aproximativ 3 ore dupa ce bei 500 ml de suc se produce o scadere a tensiunii arteriale. Efecte mult mai evidente s-au observat dupa 24 de ore.

Avand in vedere faptul ca sfecla rosie nu este foarte scumpa si are asemenea beneficii, aceasta poate fi numita prima “super radacina”.

Cu toate acestea, continutul lemnos, aroma si gustul prea dulce i-au impiedicat multi sa consume aceasta leguma.

O treime din cei care sufera de hipertensiune arteriala nu sunt constienti de afectiunea lor, iar asta duce la aproximativ 350 de cazuri de atacuri cerebrale si atacuri de cord zilnic, atacuri care ar putea fi prevenite, potrivit Asociatiei pentru Tratarea Tensiunii Arteriale.

Sfecla rosie are capacitatea de a absorbi si de a inmagazina un nivel ridicat de nitrati -de aceea Prof. Ben Benjamin o numeste “super radacina”. Nitratii sunt elemente nutritive gasite in sol, de care toate plantele au nevoie pentru proteine si pe care organismul le exploateaza in lupta impotriva tensiunii arteriale.

“Cand inghitim nitrati, acestia sunt convertiti in oxid nitric, un produs chimic care relaxeaza peretii vaselor noastre de sange, pastrand astfel o tensiunea arteriala normala”, continua profesorul, potrivit telegraph.co.uk.

Cercetartorii au imbuteliat un astfel de suc, HeartBeet, un amestec de sfecla rosie cu suc de mere, care se afla deja in magazinele din Olanda.

Inainte de a incerca medicamentele, doctorii recomanda consumarea sucul respectiv. “Am baut trei sticle intr-o saptamana si am observat o schimbare majora”, a spus unul dintre doctori.(ALBA IULIA ONLINE)

Sucul de sfecla rosie consumat zilnic poate combate hipertensiunea arteriala, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii britanici, publicat in revista medicala “Hypertension”. Cercetatorii au descoperit ca persoanele hipertensive care consuma zilnic o cantitate de 500 de mililitri de suc de sfecla rosie beneficiaza de o scadere importanta a tensiunii arteriale. Ingredientul cheie pare a fi nitritul, care se gaseste si in legumele verzi, precum spanacul si salata verde, care reactioneaza cu bacteriile din gura. In urma acestei reactii au loc modificari chimice care au ca rezultat dilatarea vaselor de sange si, implicit, cresterea fluxului sangvin. Cercetatorii de la spitalul St Bartholomew din Londra, autorii studiului, au recrutat mai multi voluntari sanatosi. O parte dintre acestia au fost rugati sa bea o jumatate de litru de apa, ceilalti au fost rugati sa bea cate o jumatate de litru de suc de sfecla rosie. La o ora dupa experiment, participantii la studiu care au consumat suc de sfecla rosie au manifestat o scadere semnificativa a tensiunii arteriale. La 2 ore si jumatate de la experiment, presiunea sistolica a subiectilor care au consumat suc de sfecla era cu 10 mm Hg mai scazuta decat cea a participantilor care au baut apa. La trei ore de la experiment, presiunea diastolica a subiectilor care au consumat suc era cu 8 mm Hg mai scazuta. La 24 de ore de la experiment, presiunea sistolica a celor care au baut suc era inca mai redusa fata de cea a participantilor care au baut apa, cu 4 mm Hg, in timp ce la cea diastolica nu s-au inregistrat diferente. Anterior, s-a crezut ca efectul protector asupra sistemului cardiovascular al vegetalelor bogate in nitrit se datoreaza continutului bogat de vitamine antioxidante sau de minerale de tipul potasiului. Peste 25% din populatia adulta mondiala sufera de hipertensiune arteriala, specialistii estimand ca cifra va creste la 29% pana in 2025. Hipertensiunea este cauza a 50% dintre maladiile coronariene si a 75% dintre cazurile de infarct.(Realitatea romaneasca)

20 Responses to Sfecla rosie

  1. Sfecla rosie e preferata mea, eu o coc in cuptor la soba apoi o rad si ii adaug hrean si putina apa cu otet, trebuie si sare, dar eu nu am voie sare , insa pentru cine e sanatos trebuie, si rezulta o salata super..care imi place sa o maninc cu drob, drob din ficat de pui, nu maninc ficat de animal decit foarte rar. De patat asa este dar mi-e mi-a luat Zefi barbeţică, si nu ma lasa sa maninc sfecla fara ea, tot ea m-a invatat sa maninc cu furculita ca nu e frumos sa bagi degeţelele in sfecla :(

  2. N-am mancat niciodata sfecla coapta,insa cum vad ca nu-si pierde proprietatile prin coacere ci doar prin fierbere o sa fac ,deci, cat de curand :)
    Cat priveste bavetica…ce sa-ti spuuuun?! te alinti ca un copil mic.
    A propos,mai stii ceva despre fetita ta,o vezi cateodata?

  3. Nu ma intreba de ce astazi (nici eu nu stiu) dar mi-am amintit ca anul acesta nu ti-am spus la multi ani de ziua ta. Stiiam ca e vara dar nu-mi aminteam exact cand (ca anul trecut a durat ceva timp sa aflam :D ) Am cautat si am gasit repede raspunsul la intrebarea ce ma framanta de cand m-am trezit. Explicatia pt. absenta mea tu o stii si sunt sigura ca o si intelegi, asa ca imi permit cu o intarziere f. mare sa-ti spun LA MULTI ANI draga mea Elisa, urare care cred ca nu strica daca e spusa si intr-o zi obisnuita.

  4. Draga mea Gina,cum sa nu inteleg si cred ca stii ca imi pare rau de cate ori ma gandesc la tine si ma gandesc mai des decat ajungi tu aici la mine.Imipare rau de mama ta,unii ajung suta,am o vecina de 90de ani care lucreaza oin gradina ,asa-s unii.Mama mea avea 72 de ani impliniti in februarie si in aprilie s-a stins si nu arata a femeie batrana,eu n-am vazut-o “baba” niciodata pe mama,ma rog m-am consolat demult dar imi amintesc cu drag cate ceva ce mi-a spus,ce-a facut,cum radea(ii placea veselia,nu era incruntata si a trecut prin multe necazuri ) deci asta este….
    Uite,cred ca postul pe care l-am scris de ziua mea nu l-ai vazut,este tot ce mi s-a’ntamplat in ziua aceea(sa nu crezi ca se intampla la fel in fiecare an ) si am fost fericita,tare fericita.
    http://elisagradinameadevis.wordpress.com/2009/07/17/cronologic/
    Te pup si iti multumesc pentru urarea ta din suflet si calda si adevarata si te imbratisez cu drag. :)

  5. Draga Elisa,sfecla rosie e preferata mea si mi-ai facut o pofta nebuna de salata de sfecla rosie coapta in cuptor,rasa pe razatoarea mare,cu putin otet si zahar,daca se poate cu hrean sau cateva seminte de chimen.
    Un castron as manca apoi as bea zeama ramasa. :)
    Stiam ca e buna in sanatate,pentru combaterea anemiei,dar n-am stiut ca e antihipertensiva.Cu atat mai mult va trebui sa cumpar sfecla rosie cat mai des.
    Duminica minunata si insorita!

  6. Draga Elisa,am mai facut un videoclip si ma laud cu el.
    Sper sa-ti placa.
    http://www.youtube.com/watch?v=CQVOk6e2Rdg

  7. Elisa, nu mi-am vazut fetita de 11 ani,si inca nu ma pot impaca cu ideea ca nu o s-o mai vad niciodata, atunci imediat dupa ce a plecat cu mama ei, am stiut ca am pierdut-o pentru totdeauna, distanta e prea mare sa ne mai putem vedea :( bunul dumnezeu sa aibe grija ei..ma rog pentru ea zilnic .

  8. Nu pot sa cred ca nu comunicati nicicum.Imi pare tare rau sa aud asta.
    Duminica insorita,Ninule :)

  9. Gabi,
    multumesc frumos pentru videoclip.O sa ma uit imediat :)
    Da,este hipotensiva,asta imi foloseste simie insa nu sotului meu care are nitel diabet :(
    O Duminica frumoasa :) Tepup.

  10. Cum ma duc in piata zilele astea,ma uit dupa sfecla.Sincer ….am pus si eu in gradina dar am uitat de ea :( .iti poti inchipui?
    Sambata viitoare ma duc acasa si ma uit sa vad daca mai este ceva din ea.

  11. Victoria,
    asasa faci.Eu chiar o sa fac,o sa-mi fac si suc ca am storcator din acela bulgaresc pentru fructe tari silegume,morcovi amstors des cu el…

  12. Ioana,
    nu stiu daca ai fost atenta la material,zicea ca fiarta isipierde dinproprietati mult detot insa coapta numaiputin,parca 85% sau asa ceva…insa sastii ca poti s-o razi in orice combinatie.Eu am pus-o si in salata verde,usturoi,rosii si ardei…si era tare buna.Dar la diabet nu-i buna ca-i dulce tare :(

  13. Elisa,toata lumea coace sfecla dar promit ca de maine no mai coc o mananc cruda ca acum imi dau seama ce am pierdut.

  14. Elisa nu avem diabet niciunul dar ne ferim de dulce {nu de fructe di legume}dn cauza ca am luat in greutate si nu mai dam jos usor.

  15. Am vazut postul si dupa aceea ti-am scris. Ce sa-ti spun cat de mult m-a impresionat gestul copiilor tai! (cum iti place tie sa spui). Sa aiba noroc si voi sa fiti fericiti datorita lor.
    Te imbratisez cu drag, si promit sa te “vizitez” mai des :)

  16. Gina,
    te imbratisez si eu si mi-e drag sa te vad peaici,crede-ma :)
    Toate bune,draga mea si sperante implinite :)

  17. Ioana,
    sa fiti sanatosi si nici nu ma indoiesc ca mancati sanatos :) Eu mananc si paine ff putina,uneori deloc dar sedentarismul a cam pus stapanire pe mine.Trebuie s-o iau din loc,zilnic,asa ca un program de respectat ca-i abia inceputul perioadei de stat :(

  18. e greu sa bei 500g de suc de sfecla cred ca este un alt soi .eu am mancat sfecla cruda doar un pic si m-a usturat pe gat si stomacul .cred ca era dinr-o cultura neudata.am sa incerc sa cumpar de la piata poate merge sa manac sicruda.

  19. Iuliana,
    ei,nici chiar asa..doar n-o sa bem atata,acolo zice doar ca DACA bei jumate de litru iti scade urgent tensiunea.Este doar un test.Noi,adica eu rad sfecla cruda pe razatoarea mica si o amestec cu salata verde,praz,ardei,rosii si poate si usturoi,adica ce am in casa la ora asta,iar la iarna o sa fac salate de telina cu mere rase si altele.Deci,trebuie sa mancam o salata pe zi insa nu din aceleasi legume-fructe(a propos,pun si mere feliate fin in acea salata)ci mereu alta.Eu asa inteleg.
    Daca insa ai ,nu tu,in general,o anumita boala atunci faci cura si stii ce inseamna cura,nu?Eu n-o sa fac cura de sfecla,o voi folosi in salate,dar nu zilnic :)

  20. e nemai pomenita salata de sfecla rosie copata in cuptor,e super buna si merge cu orice,mai ales daca are si putin hrean e delicoasa.Eu fac frecvent,mai ales iarna.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *

Poți folosi aceste etichete HTML și atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Notify me of followup comments via e-mail. You can also subscribe without commenting.