Rețete de la Yvonne, prietenă a blogului nostru

1. Varza de Bruxelles – garnitura la friptura

-500 gr varza Bruxelles
-1/2 lingurita zahar brun
-putin ulei de masline pt sotat varza
-4-5 linguri otet de mere
-sare,piper negru
-putina apa

Varza spalata se taie in jumatati si se aseaza in tigaia cu ulei incins cu partea taiata in jos.Se lasa sa sfaraie vreo 5-8 minute pana cand devine aurie si crocanta.
Dupa acest episod,se adauga condimentele si apa si se lasa la foc,acoperit,pana cand lichidul se evapora tot.
Este garnitura ideala care insoteste friptura si cartofii!

2. reteta pentru ingrijirea parului
Foarte bun pt par este si untul de cocos(in stare naturala este solid,de aceea se inmoaie in cuptorul cu microunde inainte).
Se maseaza pe par,pe scalp bine apoi se piaptana parul,se strange,se pune o punga sau folie de plastic deasupra parului,si apoi se incalzeste cu foenul.
Se lasa cateva ore bune,apoi se spala(vreo 3-4 samponari+clatit cu apa si otet,sau lamiae,caci uleiul iese cam greu din par).
Da,dar dupa aia cine are par frumos si lucios ???

3. Pesto pentru bruskete

Busuiocul crud este f bun pt disfunctiile gastrointestinale,mai précis balonarea,gazele sau pt senzatia de prea plin a stomacului,dar si pt halena.
Pesto imi place si mie dar imi pare prea gras si atunci il folosesc doar cand fac bruschetta sau supa minestrone.

Mereu fac bruschetta cu rosii de gradina,cam asa:

-2 rosii mari taiate in bucatele mici
-2 linguri pesto
-optional-ardei rosu copt,cateva fasii
-cateva felii de paine prajita,de preferat intermediara,cu seminte

Se amesteca rosiile,cu pesto-ul,se sareaza,pipereaza si se aseaza amestecul de rosii pe painea prajita.
Deasupra se aranjeaza fasiile de ardei copt,se presara putin parmesan si busuioc si se picura cateva picaturi de otet balsamic.
Foarte bun aperitiv pt o zi de vara,dar nu numai

4.  cartofi taranesti frantuzesti

Din seria Frittatelor(omlete cu legume coapte in coptor,nu in ulei in tigaie),o reteta buna este si Frittata cu sparanghel si frittata cu broccoli.Ambele legume au un gust delicios imperecheate cu branza,oua si smantana dulce(cream).

Acum eu nu mai fac,caci nu mai mananc oua,insa am o reteta foarte buna de cartofi taranesti frantuzesti(vegan,de post).

-3 cartofi rosii mijlocii(copti sau fierti in coaja)
-1 inflorescenta de broccoli maruntita
-3-4 buchetele de conopida maruntita
-1/2 ceapa iute maruntita
-1 catel usturoi pisat
-1 ardei gras rosu
-2-3 fire de ceapa verde toccata
-patrunjel sau marar proaspat(eu prefer marar).
-1 mana de fasole verde(fiarta in apa cu sare,racita cu apa cu gheata).
-1 ciuperca mare Portobello sau 4-5 mai mici,sterse si taiate bucati

Deci se incepe cu cartofii,care trebuiesc sa fie fierti in prealabil sau copti.Eu ii coc in cateva minute in cuptorul cu microunde,apoi ii tai felii potrivite.
Pun putin ulei in tigaie,apoi prajesc cartofii si ceapa alba.Dupa 5 min ,adaug restul legumelor,cu exceptia conopidei , a broccoli-ului.cepei verzi si mararului.
Las totul sa se rumeneasca,pe toate partile,adaug si conopida si broccoli,las sa se inmoaie,apoi iau de pe foc si presar deadupra ceapa verde si marar.
Sare si piper,si de ce nu ardei iute uscat

Acest fel se poate manca la micul dejun,alaturi de 2 oua pregatite dupa plac,presarat niste parmesan sau o felie de cascaval in varf si insotit de paine prajita.
Eu il mananc ca atare,cu sos de ardei iute(Tabasco) si paine prajita intermediara.
Suc de portocale praspat,din California insorita si poate gem de smochine=un mic dejun burghezo-mosieresc ).

5. salata de arugula

Incercati o salata de arugula in care sa puneti parmesan,nuci ,cateva felii de pere si dressing facut dintr-un otet bun balsamic si ulei de masline .
Eu am mai facut si o alta salata in care am pus arugula si salata verde in parti egale,ceapa rosie,castraveti,rosii,morcovi,garbanzo si sfecla. Dressing din lamaie si ulei de masline,sare,piper.
Este foarte buna si deasupra unei pizza.
Se face o pizza folosind mozarella,Parmesan si cateva felii de prosciutto sau Salam uscat Italian si cand este coapta se pune deasupra o cantitate bogata de arugula,si cateva picaturi de otet balsamic si ulei de masline,ceva piper si ardei iute .
Imi place f tare arugula,este iute si deosebita!

6. shake cu kale, ghimbir…

Kale este intr-adevar un aliment minune.
De fapt toate legumele din familia verzei(Brasiacee parca),sunt renumite pt substantele anti-cancer:varza,conopida,varza de bruxelles,kale,broccoli.
Important este sa fie consummate crude,ca altfel…

Totusi,aceste legume gatite au o savoare anume.
Imi place kale in shake-ul de dimineata amestecat cu:
-ghimbir
-patrunjel
-1 mar verde
-1 castravete
-1 para
-ananas
-frunze si tulpini de telina

Kale mai este buna si ca salata amestecata cu rosii cherry,ceapa rosie si morcovi(lasata mai mult timp cu dressing ca sa se inmoaie frunzele putin).
In supa de linte sau de fasole alba,este extreme de gustoasa.
Sau se poate cali in ulei,cu un praf de ardei iute,sare si piper sau usturoi in loc de ardei iute si se serveste alaturi de peste.
Se mai fac si chipsuri de kale,dar mie personal imi par prea complicate in sensul ca trebuie sa le coci nu stiu cate ore cu cuptorul deschis,la o temperature mica.Nu am facut,in schimb am cumparat si sunt foarte bune(dar scumpe,offf)

 7.  pie cu dovleac (asteptam reteta…? )